世界上咖啡馆最多的城市居然在中国!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

提到咖啡,大家脑海中也许还是以“西方舶来品”、“外国饮料”为主要印象。作为世界第二大出口商品,世界三大饮品之一…

咖啡馆数量世界第一!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

提到咖啡,大家脑海中也许还是以“西方舶来品”、“外国饮料”为主要印象。作为世界第二大出口商品,世界三大饮品之一,咖啡在中国的地位也一直不高,唯一的例外,就是上海。

咖啡馆数量世界第一!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

事实上,“中国人不喝咖啡”这一传统认知其实也在发生剧变。最近有一份数据报告给大家带来了惊喜,由上海交通大学中国城市治理研究院团队和美国南加州大学安娜伯格传播学院团队联合发布的《2020国际文化大都市评价报告》中,纽约、伦敦、东京、巴黎、旧金山、北京、洛杉矶、上海、首尔、柏林进入国际文化大都市综合评价前10名,而这其中还有一条数据十分有趣,那就是在全球50个国际文化大都市中,上海坐拥的咖啡馆总数排名全球第一,超越纽约。

咖啡馆数量世界第一!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

这一数据虽然令人意外,但如果细想,却也是非常合乎情理的。根据美食餐饮平台数据,可以发现在上海全城,截止2021年1月,咖啡馆数量超过6400家,也有说法为8000家。在中国范围内,位居第二名的北京咖啡馆数量只有上海的60%,第三名广州则只有50%,可以说上海已经是断层级别的领先了。

而且其中具有代表性的,还要提到星巴克。即使被人诟病味道不佳、“卖空间而非卖咖啡”等等不足,但截止2020年4月,星巴克在中国一百多个城市开设的4700多家门店中,上海星巴克门店数量就达到了达到724家,同样位列世界第一。

咖啡馆数量世界第一!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

上海人喝咖啡,就像成都人去茶馆、伦敦人的下午茶一样寻常,而且咖啡馆中坐着的,也不只有年轻人,满头白发的爷爷奶奶们的咖啡时光,也是上海这座城市所独有的一道风景。

上海之所以有这样文化风貌,与咖啡进入中国的历史密不可分。清中期之后,中国与西方的交流频率骤然升高,大量外国人涌入中国,早在200年前,上海这座城市就已经馥郁着咖啡的香气了,清道光年间,澳门出版的字典中就已经有了“咖啡”条目,只不过当时的翻译还很不同,咖啡被叫作“高馡”、“考非”、“嗑肥”等等。

咖啡馆数量世界第一!上海超越纽约,没想到中国人更爱喝咖啡?

1880年左右,上海第一家独立经营的咖啡馆开张,中国人也进入了喝咖啡的时代。

如果将现在上海城市的咖啡馆一一标注在地图上,会发现上海16个区107个街道、106个镇、2个乡中,咖啡馆数量最多的是浦东新区的陆家嘴街道,共164家。作为上海高层写字楼最密集的街道,陆家嘴金融白领们工作时间长、压力大、生活习惯新潮,靠咖啡“续命”的需求量极大。

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不过,类似于星巴克这样的“大型连锁咖啡馆”在上海,其实并不是最受欢迎的群体。这座城市中有超过4000家独立咖啡馆,主打精致、网红等不同风格的环境,为客人提供产地、发酵、烘焙都各有讲究的精品咖啡豆,以及技术出众,不时推出新品的咖啡师。

独立咖啡馆以静安区南部和黄浦区西部为中心均匀向外扩散,相比陆家嘴这一区域,高耸的办公写字楼减少,更具生活气息的和传统风貌的历史街区、对游客有着巨大吸引力的景点集中于此。

多元,是一个城市经济发达、富裕的体现,上海的咖啡馆数量成为世界第一多,其实也并不令人意外。去上海喝杯咖啡,也许很快就要成为人们来此旅行的新模式了~

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