紫菜鸡蛋汤怎么做才好吃(紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,教你3妙招,鸡蛋不散花汤鲜味美)

紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,教你3妙招,鸡蛋不散花,汤鲜味美。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又…

紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,教你3妙招,鸡蛋不散花,汤鲜味美。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

紫菜鸡蛋汤怎么做才好吃(紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,教你3妙招,鸡蛋不散花汤鲜味美)

紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,教你3妙招,鸡蛋不散花汤鲜味美

天冷啦很多朋友嫌煮粥麻烦,所以总爱在家里打点紫菜鸡蛋汤喝,但很多朋友不知道,紫菜鸡蛋汤,最忌鸡蛋直接下锅,

所以今天我就分享给好朋友们,打紫菜鸡蛋汤的3个妙招,朋友们只要学会,保证打出的紫菜鸡蛋汤,汤鲜味美,鸡蛋不散花,爱喝紫菜鸡蛋汤的朋友,跟我往下看吧。

妙招1、紫菜下锅的时机。

很多朋友打紫菜鸡蛋汤,喜欢添上水之后,就把紫菜下锅,其实这样是非常错误的,这样紫菜会随着水开后,把它的香味全部挥发掉,打出的紫菜鸡蛋汤特别难喝。正确的做法是,勾好芡,甩完鸡蛋,最后临出锅时,再把撕好的紫菜下锅,简单地搅匀,这样紫菜的鲜味全会留在汤里,不会挥发,紫菜鸡蛋汤的味道就特别鲜美,再一个妙招,我们一定要记好。

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妙招2、不放鸡精味精。

打紫菜鸡蛋汤,最忌就是直接放鸡精味精,因为紫菜和鸡蛋本身就有鲜味,如果这时候您再放鸡精味精,就会遮盖住紫菜鸡蛋汤原本的鲜味。还有很重要的一个原因就是,鸡精味精经过长时间的炖煮,会形成酸味,这样也会使鸡蛋汤喝起来的口感非常难喝,这个妙招朋友们也一定要记好,下次紫菜鸡蛋汤,不要放鸡精味精了。

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妙招3、最忌鸡蛋直接下锅。

很多朋友打紫菜鸡蛋汤时,还喜欢勾芡后,把鸡蛋直接下锅,其实这种做法也是错误的,正确的做法是,勾完芡后,等着锅里的汤再次煮开时,然后再把搅好的鸡蛋转着圈淋入锅内,先静置五秒钟,让鸡蛋自然成熟,然后再用勺子轻轻搅散,按这样打出的蛋花,就特别的完整美观漂亮,也不散花。这个妙招朋友们,也一定要记好。

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接下来再分享给大家,完整正确的做紫菜鸡蛋汤的步骤,

1、锅里烧上清水,只需放上适量的精盐调个底味就可以,然后水开后,咱们淋入水淀粉勾芡,勾到浓稠度合适后,

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2、咱们再把鸡蛋转着圈淋入锅内,鸡蛋淋入锅内后,先不要动,静置个五秒钟,然后再用勺子轻轻搅散,这样打出的蛋花就特别漂亮,

3、然后临出锅时,咱们把提前撕好的紫菜下锅,搅匀后淋点香油,就可以出锅喝了,汤鲜味美,爱喝的朋友,赶紧去做起来吧。

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