做罐头一斤山楂放多少冰糖(冰糖山楂罐头的做法)

又到了吃山楂的季节,山楂又叫山里红。山楂有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的功效。但是生吃不好吃,太酸了。我这个方…

家庭版山楂(山里红)罐头

又到了吃山楂的季节,山楂又叫山里红。山楂有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的功效。但是生吃不好吃,太酸了。我这个方法建康,好吃,简单,不含防腐剂和其他添加剂!可谓是人间美味啊,小时候就爱吃这口儿,尤其是和那个酸甜可口,浓浓的山楂汁了。一想就受不了了,直流口水,想起儿时的味道!来一起做起,一起吃吧!

用料

  • 山里红 1000g
  • 冰糖 100克
  • 白糖 100克
  • 矿泉水 2瓶

 

做法步骤

1、山楂(山里红)洗净,去掉果柄,凉干水分备用。

2、在淘宝上买一个山里红去核器,把核去掉。放入淡盐水中浸泡,这一步是为了防止在去核过程中会氧化变黑,等都去完核,捞出控干水分放在盘里备用。

家庭版山楂(山里红)罐头

3、找两旋盖的完好罐头瓶洗净,控干水分,装入去核的山楂。

4、一个罐头瓶子放50克冰糖(黄冰糖白冰糖都行),50克白糖,有条件的还可以加一点枸杞,加一点蜂蜜,糖的多少根据自己喜好添加即可。

5、添加完糖后加矿泉水,不用加太满距离瓶口有3到5厘米即可,水受热还会膨胀。

6、放入蒸锅,我的锅太小了,瓶子好,只能半煮半蒸了,锅要够大,放在笼屉上蒸就行了。把盖子虚盖上!(不要拧紧!不要拧紧!不要拧紧!重要的事情说三遍!拧紧了受热可能会爆炸!)

7、水开之后调中火蒸10到15分钟即可。

8、打开锅盖后用抹布垫好,用防烫手套也行,第一时间把盖子拧紧,倒放在案板桌子上,放凉即可,这样里面就形成真空状态了,放上一年也不会变质。

家庭版山楂(山里红)罐头

9、凉了之后反过来就行了,只要盖子表面不鼓起来就不会坏,不过要是开了盖子就要尽快吃完呦,来吧你也试试吧!

 

小贴士

注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面!不要拧紧!防止发生危险!这一点很重要!切记!切记!切记!重要的事情说三遍! 注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面!不要拧紧!防止发生危险!这一点很重要!切记!切记!切记!重要的事情说三遍! 注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面!不要拧紧!防止发生危险!这一点很重要!切记!切记!切记!重要的事情说三遍!

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