为什么冬至开始进补(冬季养生药膳大全)

冬至是我国传统的重要节日,也是二十四节气之一,在冬季每到冬至时节,全国各地都流行进补,但具体吃些什么食物来滋补…

冬至是我国传统的重要节日,也是二十四节气之一,在冬季每到冬至时节,全国各地都流行进补,但具体吃些什么食物来滋补身体很多人并无观念,下面就来说说冬至吃些什么好补身体,赶紧来了解一下吧。

为什么冬至开始进补

  • 吃时令美食

一般在冬至节气时,不同地区的人们会吃饺子、吃馄饨、吃汤圆、吃羊肉汤等饮食风俗来庆祝,如:

1、北方饺子 每年农历冬至这天,不论贫富,北方大多数地区吃饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”就说的很明确了,而且这种习俗,还有纪念“医圣”张仲景冬至舍药的意义,同时水饺的制作还会加入羊肉、牛肉等滋补食材,吃后可驱寒补身。

2、南方吃汤圆 “家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说,而且汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”,“圆”意味着“团圆”“圆满”,在冬至吃汤圆有团圆之意,而且其营养丰富,食用后也有一定的补身益处。

为什么冬至开始进补

  • 吃补冬养生药膳

党参鸽子汤

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法

1、鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净。

2、锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净。

3、当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用。

4、将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里。

5、再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水。

6、炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时。

7、3个小时后,放入山药;3、5个小时后,放入枸杞,调入适量盐。

8、程序结束后,将鸽子汤盛出即可。

功效:党参性平,味甘,有补中益气的功效,将其和鸽子炖汤可滋补强身,适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。

为什么冬至开始进补

当归老母鸡汤

食材:老母鸡1只,三七10克,当归10克,红枣2粒,枸杞子8粒,冰糖1块,清水3碗半,姜2片,盐、料酒适量。

做法

1、将宰杀好的老母鸡,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。

2、锅中放入小半锅清水煮开,下入老母鸡,焯出血水,捞出入凉水洗净。

3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整,如锅大可加多点水)。

4、放姜2片,倒入料酒1小勺,开大火煮。

5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。

6、水开后,把锅面上的浮沫清理干净。

7、放三七、当归各10克。

8、放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。放冰糖。

9、盖上锅盖,转小火炖1、5-2小时,然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。

功效:当归性温,味甘、辛,有补血活血的功效;老母鸡也有养血补气的功效,一同炖汤可益气补血,驱寒暖宫,适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

为什么冬至开始进补

干姜羊肉汤

材料:羊肉(瘦)150克,干姜30克,盐1克,大葱3克,花椒粉1克。

做法:羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。

功效:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。

为什么冬至开始进补

  • 为什么冬至开始进补

进补得以驱寒强身,而且冬至进补易吸收且不易上火。

按照中医的理论,入冬即补并不是一个好的选择,反倒是到了冬至再补,才能有最佳效果。因为按我国农历推算,自冬至起即进入三九寒天,此时冬至是天地阴阳气交枢纽,也是人体阴阳气交的相关时刻,是一年中人体阴气极盛而阳气始生的转折点,因而中医理论素有“冬至一阳生”之说,当节气运行到这一天,阴极阳生,人体内阳气蓬勃生发,最容易吸收外来的营养,发挥其滋补功效。

而且中医还认为冬至这天进补不仅身体最容易吸收,而且天冷不容易上火,所以冬令进补常选择于冬至日开始,药性宜偏于温热养阳,但应以温而不散、热而不燥为主。

为什么冬至开始进补

  • 冬至补冬在哪个时间

冬至前后。

中国民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬,此时时间在冬至前,但也有补冬的习惯,而冬令进补也常选择于冬至日开始,不过即使是过了冬至,白天越来越长,黑夜越来越短,阴气也盛极而衰,但冬至后,寒冷的天气仍会持续一段时日,为了抵御寒冬,民间在冬至后也会补冬,因此冬至补冬的时间可持续整个冬季,还可依据个人身体情况和气候季节性的变化适时进补,并无严格的时间要求。

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