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功能性食品的市场洞察报告 功能食品的发展趋势

发布时间:2020-10-09 发布人:KA

食物是人类生存的必需品。随着食品工业的快速发展,人们消费水平和食品意识的提高,人们对食品的需求已不再仅仅是提供新陈代谢和身体生长所必需的营养素,更注重食物在调节身体功能、促进健康方面的作用。
食物是人类生存的必需品。随着食品工业的快速发展,人们消费水平和食品意识的提高,人们对食品的需求已不再仅仅是提供新陈代谢和身体生长所必需的营养素,更注重食物在调节身体功能、促进健康方面的作用。

         人们越来越重视饮食对自身健康水平的影响。消费趋势从色、香、味、形俱佳的食品向营养保健功能合理的功能性食品转变。

功能性食品逐渐受到青睐。现阶段,我国功能食品的发展现状已发展到一定规模,并逐渐受到消费者的关注和青睐。目前,我国功能食品的发展现状具有以下特点:

1、企业越来越多,企业规模也越来越大。

         虽然我国保健食品企业总体规模较小,但这一问题正在逐步改善。数据显示,截至2010年底,我国保健食品企业约2000家,其中总投资1亿元以上的大型企业占1.45%,总投资5000万元至1亿元的中型企业占38%,100万元至5000万元的企业占6.66%其中,投资10万元至100万元的小企业占41.39%,10万元以下的大中型企业占12.5%,1类企业比重逐年上升。

2、保健品种类越来越多

         截至2010年8月31日,国家食品药品监督管理局共批准保健食品10606种,其中国产保健食品9971种,进口保健食品635种。2010年前7个月,中国国家食品药品监督管理局批准了427种保健食品,包括115种营养补充剂和312种功能性食品。在我国,保健品的原料主要包括植物、动物、真菌、益生菌和生物活性物质,保健品种类比较丰富。

3、保健品产品质量

         随着产品质量的不断提高,国家和企业都意识到了产品质量的重要性。政府设立专题研究课题,加大对保健食品的资金和政策支持力度;企业加大技术研发投入,通过产学研合作攻克了一批技术难题,或者学习和引进国外先进技术,同时,政府也加大了对保健食品的扶持力度,保健食品的质量有了明显的提高。

4、发展迅速,市场需求持续改善

         我国功能食品产业正处于快速发展阶段。2009年,功能食品年产值1000亿元,功能食品销售额居世界第二位。2010年5月,功能性食品进出口2888万美元,同比增长55%。在快速发展的同时,市场需求仍在不断增加。

         由于肥胖、亚健康、老年病发病率的增加和亚健康的增加,学者和公众更加关注饮食与健康的关系。现代科学已经发现了许多有益于人体健康的食品成分,以及各种疾病的发生与饮食的关系,这就使得通过改善饮食条件,发挥食物本身的生理调节功能来达到健康的目的成为可能。人们逐渐认识到这一点,希望通过饮食疗法达到健康目的的需求量不断增加。

5、国家支持力度不断增大

         慢性病防治已列入国家“十二五”规划,成为我国预防医学的首要目标。新医改方案把预防和控制疾病放在首位。这说明政府已经充分认识到“预防性治疗”的重要性,并将继续加大这方面的公共财政和人力资源投入。8500亿元中的20%将用于公共卫生教育。国民健康素质的提高将体现在健康意识的大幅提高和医疗消费预算的增加上。因此,国家对保健食品的支持力度不断加大。

功能食品的发展趋势

1、更有针对性的产品

         首先,产品开发的针对性越来越强,企业越来越重视针对不同人群开发不同功能的产品。根据个人年龄、性别、饮食状况、基因、健康状况、生理活动水平,提供专属的个性化营养健康解决方案其次,开发的功能性食品的功效更有针对性。

2、第三代功能食品已成为研究的热点

         第三代功能性食品结构清晰、作用机理明确、含量明确、有效成分能保持食品中的生理活性,将得到消费者的认可。这类产品的开发将是今后功能食品研发的重点方向

3、健康知识和健康观念的宣传成为人们关注的焦点

         随着保健品生产企业的发展和成熟,产品的销售和消费已不再仅仅依靠广告来吸引消费者,更重要的是传播更多的健康知识和健康理念,让消费者通过自己的健康知识来选择合适的保健品。

4、管理更加规范化

         政府监管和行业管理更加规范。《食品安全法》、《保健食品注册管理办法》等一系列重要监管文件相继出台,中国政府对保健食品行业的监管逐步加大。同时,随着行业自身的发展和成熟,企业自身也在向标准化方向发展,这将促进整个行业的标准化。
功能食品的未来发展前景

         随着生活节奏的加快和生活水平的提高,患肥胖症、冠心病、糖尿病的人数日益增多,亚健康问题突出。特别是在今年突如其来的疫情中,功能食品将越来越受到消费者的青睐。

         中国经济的快速发展也为消费者购买功能性食品提供了经济保障。因此,未来一段时期将是功能食品发展的黄金时期,功能食品必将凸显其独特魅力,对促进全民健康发挥重要作用。

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