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冰啤酒配小龙虾当心胃肠炎 夏季饮食安全小贴士

发布时间:2020-06-16 发布人:海信

又是时候吃小龙虾,烤羊肉串和海鲜了。我相信很多孩子已经开始购买食材,和家人朋友一起做饭了。在享受美食的同时,一些食品安全隐患也在身边。这些食品安全常识不容忽视。烧烤这样吃远离致癌物
又是时候吃小龙虾,烤羊肉串和海鲜了。我相信很多孩子已经开始购买食材,和家人朋友一起做饭了。在享受美食的同时,一些食品安全隐患也在身边。这些食品安全常识不容忽视。

烧烤这样吃远离致癌物

        在烧烤过程中,瘦肉中的蛋白质被烧黑,会形成大量的杂环胺,而肥肉中的脂肪被烧黑,会产生大量的苯并芘,两者都是致癌物质。如果你真的不能控制温度,你可以用锡箔纸把食物包起来烤。另外,肉可以腌制后再烤。最好不要同时烤和放调味品,以免盐过多。最后,吃烧烤可以提高新鲜蔬果在烧烤中的比例,平衡营养摄入。

冰啤酒配小龙虾当心胃肠炎

        小龙虾是水产品,容易携带寄生虫。如果在加工小龙虾的过程中,没有彻底煮熟,或者小龙虾不新鲜,食用后很可能引起急性胃肠炎。很多小龙虾煮熟后,味道重,辛辣刺激,吃多了容易刺激胃。同时,饮用冰啤酒会使饮用者胃肠道温度迅速下降,血液流量的减少会影响消化功能。最常见的症状是腹泻。

        因此,在烹调小龙虾时,高温烹调可以消除寄生虫;口味不要太辣,一次也不要吃太多,这样可以减少对胃肠道的刺激,特别是对胃肠功能不全的人。

食用织纹螺小心中毒

        夏天,很多人喜欢吃海螺,特别是沿海居民,喜欢吃油炸海鲜,其中海螺很受欢迎。然而,有一种海螺,织纹螺,不能吃。夏天吃海螺时,要仔细辨别。与其他食用海螺不同的是,如果不小心食用,会在短时间内腐蚀人体中枢神经系统,引起头晕、呕吐、唇指麻木等中毒症状。壳色为紫褐色或红黄色,肉为淡黄色。螺毒素的主要成分是河豚毒素,潜伏期最长为5分钟4小时,热稳定性好。它不能被煮沸,盐渍和阳光照射破坏。因此,为了避免中毒,消费者不应购买和食用织纹螺。

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